Как русская кухня стала мировым трендом

Несколько дней назад в Норильске завершился проводимый по инициативе «Норникеля» гастрономический фестиваль «СЕВЕР». О том, чем кухня Русского Севера отличается от кухни Северной Европы, «Лента.ру» попросила рассказать побывавших в Норильске шеф-поваров московских ресторанов.